Sebze Köftesi

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Herkese merhabalar,

Uzun bir aradan sonra yeni tarif ekleme fırsatı bulabildim. Aslında yemek yapmak dert değil, ya da fotoğraf çekmek… Taa yazdan kalma yemek fotoğrafları duruyor arşivimde. Tek ihtiyaçları bilgisayar başında durup azimle tarif yazacak bir kişi… Aradan belli bir zaman geçince yemeğe eklediğiniz malzeme miktarını da unutuyorsunuz. Sonra aynı yemek tekrar pişene dek bir köşede bekliyor tarif.

Bugün kendimde o azmi gördüm :) Ve size dün akşam pişirdiğim köftelerin tarifini vermeye karar verdim. Tarif bir anda ortaya çıktığı için fotoğraf çekmeye cesaret edemedim. Bir dahaki sefere artık… Ama pişen köfteleri çok beğendiğimizi belirtmeliyim.

Sizin de evinizde tek tük kalmış sebze varsa bu köfte tam size göre! Hem bazı sebzeleri sevmeyenler için de ideal bir tarif. Kızartmayı kim sevmez ki…

Lafı çok uzatmadan tarife geçeyim.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 1-2 adet biber (istediğiniz tür olabilir)
  • 2-3 çorba kaşığı haşlanmış mısır
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
  • 2 tepeleme çorba kaşığı un
  • 4 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, nane (ben taze kullandım, 2 dal)
  • Kızartmak için sıvı yağ (tercihen mısırözü ya da ayçiçek yağı)

Yapılışı:

Soğanı ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın. Derin bir kaba koyun. Biberiniz eğer etliyse rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Çarliston biber gibi bir biber kullanacaksanız çok ince doğrayıp soğanlara ekleyin. Havucu rendeleyip suyunu sıkın. Çıkan suyu sakın atmayın, taze taze için :) Havuçları kaba ekleyin.

Patatesi de rendeleyip suyunu sıkın ve kaba ekleyin. Haşlanmış mısırı ilave edin. Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayıp kaba ekleyin. Evde yoksa kullanmayabilirsiniz. Sert bir beyaz peyniriniz varsa ufalayıp onu da ekleyebilirsiniz. Un, yumurta ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Hafif sulu bir karışım elde etmeniz gerekiyor. Tıpkı mücver gibi…

Mücver deyince aklıma geldi :) Evde kabak varsa onu da rendeleyip bu karışıma ekleyebilirsiniz. Bu tarifin püf noktası şudur: Çıkardığınız her malzemede daha az yumurta kullanmanız gerekir. Yeni malzeme ekledikçe yumurta miktarı da artacaktır. Tarif tek başına 2-3 kişiye yeter. Garnitür olarak kullanacaksanız 5-6 kişiye yetecektir.

Sıvı yağı tavaya alın. Yağın miktarı tavanın tabanından 1 parmak yüksek olmalı. Bir kaşık dolusu harcı alıp ısınmış yağa bırakın. Üstünü biraz düzeltin. Aralıklı olarak tüm tavaya köfteleri yayın. Altları kızardıkça ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.  Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine koyup yağını çektirin.

Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

sebze köftesi

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Tags: , , , , , , , , ,

Abone Ol

Güncellemelerimizden haberdar olmak için abone olun.

Henüz yorum yok.

Yorum yapın